Hvad er de faktorer, der påvirker fermenteringen af ​​fermenteringsudstyr?

Hvad er de faktorer, der påvirker gæringen affermenteringsudstyr?Parametre for miljømæssige og kemiske tilstandsændringer, herunder cellevæksthastighed, produktsyntesehastighed og respirationshastighed osv. Det kan kun opnås ved hjælp af computerberegninger og specifikke matematiske modeller. Den anden kategori er parametre, der hidtil er svære at detektere med sensorer, såsom temperatur, tryk, omrøringskraft, omdrejningshastighed, skum, fermenteringsbouillons viskositet, turbiditet, pH, ionkoncentration, opløst oxygen, matrixkoncentration mv. som en indirekte parameter. Disse parametre skal være baseret på nogle direkte detekterede parametre, som kaldes direkte parametre. Blandt ovenstående parametre er temperatur, pH, opløst iltkoncentration og andre faktorer, der påvirker gæringen affermenteringsudstyrhave en større indflydelse på gæringsprocessen. Sådan styrer du teorien, hele gæringsprocessen Du bør ikke kun vælge én inkubationstemperatur. I vækststadiet bør der vælges en passende væksttemperatur, og i produktsekretionsstadiet bør der vælges en passende produktionstemperatur. Men i den egentlige produktion er det på grund af fermenteringsbouillonens store volumen svært at hæve og sænke temperaturen, så i hele gæringsprocessen bruges ofte en mere passende kulturtemperatur for at gøre udbyttet af produktet meget højt , eller at udføre gæring under mulige betingelser. Passende justeringer. Gæringstemperaturen kan detekteres med et termometer eller et automatisk registreringsinstrument og justeres ved at lede koldt vand, varmt vand eller damp ind i kappen eller det oprullede rør på fermenteren. Fordi der frigives en stor mængde gæringsvarme under fermenteringen, er det normalt nødvendigt at køle den ned i dette tilfælde og bruge en automatisk kontrol- eller manuel justeringsventil til at føre det afkølede vand ind i en kappe eller et oprullet rør for at køle ned gennem varme udveksling, holde konstant temperatur gæring.

Hovedstrukturen affermenteringsudstyromfatter cylinderhus, øvre og nedre hoveder, varmeveksleranordning, omrørings-, overvågnings- og måleudstyr mv.